Heerlike Koffie Tert met Karamel en Room Versiering
Hierdie koffie tert, met ‘n klam, soet tekstuur en ‘n ryk karamel-kondensmelk lae, is die perfekte bederf vir enige spesiale geleentheid. Dit het ‘n lekker koffiesmaak en is bedek met ‘n romerige karamelroom/ net Room, wat dit ‘n onweerstaanbare lekkerny maak. Jy kan dit maklik maak en dit sal beslis vir jou ‘n lof insamel.
- Total Time: 1 uur en 30 minute
- Yield: 12 porsies. 1x
Ingredients
Scale
Koek Mengsel:
- 1/2 koppie kookwater
- 1/2 koppie sonneblomolie
- 3 eiers
- 1 koppie koekmeel
- 1 koppie suiker
- 2 teelepels bakpoeier (1 teelepel vir die eierwitte)
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel vanielje geursel
- 3 eetlepels kakao
Vir die Stroop:
- 375 ml water
- 465 g suiker
- 2 eetlepels koffiepoeier
- 1 teelepel vanielje geursel
Vir die Room Versiering:
- 1 blik karamel kondensmelk
- 125 ml vars room
- 1 Flake
- 1 Blik Kersies/ vars gekoop
Instructions
- Maak die Stroop: Meng die water, suiker, koffiepoeier en vanieljegeursel in ‘n kastrol. Kook die mengsel totdat dit begin borrel. Verwyder van die hitte en hou dit eenkant om af te koel.
- Bereid die Koek Mengsel: Klits die eierwitte met 1 teelepel bakpoeier totdat dit styf is, en hou dit eenkant.
- Meng die eiergele en olie in ‘n ander mengbak.
- Voeg die kakao by die kookwater en meng dit tot dit ‘n gladde pasta vorm.
- Voeg die kakao pasta by die eiergele en olie mengsel, en meng goed.
- Voeg die suiker by die mengsel en klits dit weer goed.
- Sif die meel en sout saam, en voeg dit by die mengsel. Klits alles goed saam.
- Meng laastens die styfgeklitste eierwitte in die mengsel. Roer die een teelepel bakpoeier by die hele mengsel.
- Bak die Koek/Tert: Giet die mengsel in ‘n gesmeerde twee liter bak (glas bak). Bak teen 180°C vir 25 minute of totdat dit gaar is (gebruik ‘n mes om te toets of dit gaar is).
- Voeg die Stroop by: Wanneer die koek uit die oond kom, druk dit vol gaatjies met ‘n vurk. Giet dadelik die warm stroop oor die koek om dit klam te maak. Laat die koek heeltemal afkoel.
- Room Versiering: Klits die vars room totdat dit styf is, voeg dan die karamel kondensmelk by en klits dit verder. Bedek die afgekoelde koek met die roommengsel. Die roommengsel moet dik wees, wat dit perfek maak om bo-op die koek te smeer.
- Flake en Kersie: Strooi fyngemaakte Flake sjokolade oor die geklopte room en plaas dan eweredig vars of blikkieskersies oor die tert. Hierdie toevoegings sal ‘n ekstra laag smaak en kleur bring!
Notes
- Maak die stroop eers voor jy begin bak. Dit moet weer opgewarm word voordat dit oor die warm koek gegiet word.
- Toets die kapasiteit van jou bak met 2 liter water om seker te maak jy het genoeg ruimte vir die koek om op te rys en vir die versiersels.
- Hou die tert in die yskas en geniet dit koud.
Wenk: Hierdie tert is ‘n perfekte nagereg vir ‘n feestelike geleentheid of as ‘n lekkerny om die dag af te sluit. Die stroop sal die koek lekker klam hou, en die roomversiering maak dit ekstra lekker en romerig. Geniet dit! ☕🍰
- Prep Time: 30 minute
- Cook Time: 25 minute
- Category: Nageregte.
- Method: Bak
- Cuisine: Boerekos