In n pot op die stoof, voeg die asyn, suiker, sout, mosterd saadjies, selery saadjies, rissies en borrie bymekaar.  Roer goed totdat dit kookpunt bereik en die suiker heeltemal opgelos is.

Sny die uie in fyn skywe en druk dit stewig vas in elke botteltjie.  So halfpad in die bottel, sit n takkie roosmaryn en vul die ander helfde weer met die uie.  Dis belangrik dat die uie goed vas gedruk is want dit is geneig om later bo-op die asyn te dryf.  Gooi nou die gekookte asyn mengsel in elke bottel totdat dit so halwe sentimeter van bo vol is.  

Laat die botteltjies afkoel en skroef dan die doppie stewig op.  Hou dit in die yskas en geniet dit!