Maklike Romerige Hoender Kerrie Broccoli – Perfek vir die hele gesin, keto-vriendelik en glutenvry!
Geniet die perfekte mengsel van kruie en speserye met hierdie Keto Kerrie bedien oor broccoli rys. Vol van geur, lae koolhidrate en ongelooflik bevredigend, is dit die ideale gereg vir jou keto-dieet. ‘n Heerlijke manier om jou smake te bederf en jou liggaam in balans te hou!
- Total Time: 30-45
- Yield: 4-6 Servings 1x
Ingredients
Scale
|
Ekstra skywe lang rooi rissie, fyngekap vir opdieni |
Instructions
- Stap 1:
Verhit die helfte van die olie in ‘n groot kastrol of wok oor hoë hitte. Voeg die helfte van die hoender by en kook, terwyl jy af en toe roer, vir 2-3 minute of totdat dit goudbruin is. Haal uit en plaas op ‘n bord. Herhaal met die oorblywende hoender. - Stap 2:
Voeg die oorblywende olie en die ui by die pan. Kook, roer vir 3-4 minute of totdat dit sag is. Voeg die knoffel, gemmer, rissie, borrie, mosterdsaadjies, komyn en koljander by. Kook en roer vir 2 minute of totdat dit lekker begin ruik. Voeg die klapperroom en hoender by. Bring tot kookpunt. Bedek gedeeltelik en verlaag die hitte na laag. Laat prut vir 20 minute of totdat die hoender sag is. - Stap 3:
Verwerk intussen die broccoli, indien nodig in sarsies, in ‘n voedselverwerker totdat dit fyngekap is en soos rys lyk. Plaas die broccoli in ‘n groot mikrogolf-veilige bak. Bedek en mikrogolf op HOOG vir 2-3 minute of totdat dit net sag is. - Stap 4:
Verwyder die kerrie van die hitte en geur na smaak met lemmetjiesap en vissous. Strooi die spinasie en ekstra rissie oor en bedien met die broccoli-rys.
Notes
- Olie: Makadamia-olie werk goed, maar jy kan dit vervang met avokado- of klapperolie.
- Broccoli as Rys: Verwerk die broccoli tot fyn, rysagtige tekstuur. Gebruik ‘n voedselverwerker of kap dit fyn met ‘n mes. Stoom of mikrogolf vir ‘n vinnige gaarmaak.
- Hoender: Gebruik hoenderdyfilette, gesny in stukke. Braai dit in sarsies om dit bruin te kry, nie kook nie.
- Klapperroom: Gee ‘n ryk tekstuur. As jy nie klapperroom het nie, kan jy amandel- of suiwer room gebruik.
- Geure: Pas die lemmetjiesap en vissous aan na smaak. Voeg dit op die einde by vir die beste geur.
- Spinasie: As jy nie spinasie hou nie, vervang dit met ander blaargroentes of laat dit uit.
- Opsies vir opdiening: Bedien dit met broccoli-rys vir ‘n keto-maaltyd, of vervang met tradisionele rys of cauli-rys.
- Bewaring: Die kerrie hou 3-4 dae in die yskas. Jy kan dit ook vries, maar die tekstuur van die broccoli-rys mag verander.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: kook
- Method: kook op die stoof
- Cuisine: Mengsel