Hoe om dit te maak:

1. Begin met die kors: Dit is so maklik! Meng jou meel, bakpoeier, suiker, en sout saam. Vryf die botter in – dit moet krummelrig wees, amper soos broodkrummels. Voeg die eier by en meng dit tot ’n lekker sagte deeg. Druk die deeg in jou tertpan – moenie stres oor perfek nie! – en bak dit vir so 15 minute by 180°C tot dit mooi goudbruin is.
2. Nou die vulsel: Verhit die melk in ’n kastrol – moenie dat dit kook nie, net warm genoeg. Terwyl die melk warm word, meng jou mielieblom, meel, eiergele, suiker en sout saam met ’n bietjie van die warm melk in ’n bakkie – net genoeg om alles glad te maak. Dan gooi jy hierdie mengsel stadig terug in die kastrol met die res van die melk en roer dit rustig oor lae hitte totdat dit lekker dik is. Voeg jou vanielje by vir daardie heerlike geur.
3. Die magie van eierwitte: Klits nou jou eierwitte styf – jy weet, daardie stywe punte wat nie val nie. Vou dit saggies by jou warm vulsel in. Dit maak die vulsel so lig en donsig.
4. Vul jou kors: Gooi die vulsel in die gebakte kors, strooi kaneel bo-oor (so bietjie ekstra vir my, asseblief!) en sit dit in die yskas om af te koel en ferm te word.
5. Geniet dit: Wag totdat dit mooi afgekoel is (as jy kan wag!) en geniet ’n stukkie nostalgie! Jy sal dink aan ouma se kombuis en al die lekker tye saam om die tafel.

Ek weet hierdie melktert gaan ’n treffer wees, en ek kan nie wag om te hoor hoe dit uitkom nie! Laat weet my as jy enige vrae het – dis regtig so maklik en lekker. 🌸